Холодные закуски

Маслины

Маслины

150 руб.
Студень

Студень

320 руб.

Холодные закуски – украшение праздничного стола

Популярность холодных закусок на любом столе оправдывается их универсальностью. Холодные угощения востребованы на завтрак, обед и ужин. Разнообразие используемых для приготовления ингредиентов, придает закуске пикантный, интересный и смелый вкус. Состав закуски может содержать различные компоненты: свежие и консервированные овощи, яйца, грибы, мясо, морепродукты и другие.

Закуски очень питательны, благодаря разнообразному набору продуктов в готовом блюде. Холодные блюда хорошо себя зарекомендовали в сочетании с соусами и заправками, которые придают им пикантности и вкусового совершенства. Холодные закуски могут быть самостоятельным блюдом, основой для фуршета или дополнением к напиткам на аперитив.

История происхождения холодных закусок

В современном понимании, закуска означает блюдо, с которого начинается принятие пищи. В XVIII веке закуска отождествлялась с завтраком. Утреннее принятие пищи осуществлялось, за счет холодных блюд, оставшихся с вечера. В XIX веке ассортимент холодных закусок был расширен паштетами, яйцами и колбасой. Перед подачей вторых блюд, маленькие порции холодных закусок будоражат аппетит.

Разнообразие холодных закусок захватывает дух

Холодную кухню можно назвать самостоятельной отраслью кулинарного искусства. Основой здорового питания являются салаты, богатые микроэлементами и витаминами. Значимую часть холодных закусок занимают именно салаты.

Процесс приготовления холодных блюд очень интересен и многогранен. Рецепты разных народов, особенности индивидуального приготовления и маленькие секреты шеф – повара, могут сделать одно, и тоже блюдо с совершенно уникальным, особенным вкусовым оттенком.

В зависимости от способа приготовления и используемого сырья, закуски можно разделить на несколько видов:

  • мясные закуски;
  • овощные;
  • салаты;
  • бутерброды.

Особенности холодных закусок:

  1. При приготовлении холодных закусок сначала производится механическая обработка продуктов. Очистка и порезка осуществляются на первом этапе.
  2. Тепловая обработка сырья является вторым этапом формирования холодной закуски.
  3. Минимальное количество ручных операций и контакта с руками.
  4. Особое внимание при приготовлении холодных закусок уделяется свежести сырья и срокам хранения закуски.

Профессиональный шеф - повар сможет из обычных продуктов создать очень вкусные и правильно оформленные шедевры кулинарии. Важной особенностью холодных закусок является способность к внесению разнообразия и изысканности праздничному столу.

Закуски – это творческая фантазия повара. Возможность использования разнообразных продуктов, в разных сочетаниях, делает холодные закуски уникальными и очень вкусными.

Огромный вклад в полноценный рацион человека вносят холодные закуски. Масса витаминов содержится в сырье для приготовления холодных закусок. Минимальная тепловая обработка продуктов позволяет сделать блюдо не только очень вкусным, но и полезным.

Сырые овощи в роли холодной закуски содержат полноценный витаминный комплекс. Витамины, групп В и С, каротин, фосфор, железо, натрий – это далеко не весь набор микроэлементов, входящих в состав холодного блюда.

Жиры, углеводы и белки в закусках из мяса, яиц и сыра содержат много полезных веществ. Заправки и соусы, благодаря использованию в чистом виде, не теряют биологической активности и полезных свойств.

Незаменимость холодных закусок доказана нашими гостями

Множество компонентов в составе холодных закусок делают рацион полноценным и богатым на витамины и минералы. Красивое оформление блюда способствует украшению праздничного стола. Острый и интересный вкус холодных закусок возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи.

Благодаря способности к стимуляции работы пищеварительной системы, холодные закуски улучшают аппетит и поднимают настроение. Праздничный стол не может быть полноценным без присутствия холодных закусок.


Кафе Городок » Меню » Холодные закуски

Следить за нашим развитием

Мы развиваемся и все важные
события компании мы
отражаем в нашем блоге

Связаться с нами

gcafe@list.ru
+7 (4242) 733-770
Карта сайта

Быть в курсе всех событий


© 2014 — 2017 -  Кафе Городок

Блюда с доставкой

Публикация материалов сайта
разрешается только со ссылкой на источник

Создание сайта в: Lifestyle

Присоединяйтесь